Cafe BLUE FIR TREE
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フレンチトーストもさらに美味しくなりましたよ!
こちらから美味しくなったフレンチトースト見てください!



ホットケーキはみんなの懐かしくて優しい味。
小さな頃から繰り返し食べてきましたよね。
どんなホットケーキが食べてみたかったでしょうか?
私はとびきり分厚くてふかふかのホットケーキが夢でした。
でもいざ分厚く焼こうと思ってもこれがなかなか難しい。
膨らまない。
生地の配合を変えてみて膨らんだと思ったらカチカチパサパサ。
焼けた!と思ったら中まで火が通ってない。
焼き時間を長くすると焦げちゃう。
オーブンを使うとなんだか『ホットケーキ』じゃないものになってしまう。
食べたいのは鉄板で焼いた表面にいい感じの焦げ目がついたホットケーキなんです。

試行錯誤してやっとできました。
もう私の中では「幻」
夢に見た分厚いのに中まで火が通ってふかふか
なのに水分持っていかれるカチカチパサパサじゃない。
私の「幻のホットケーキ」
自画自賛ですが「美味しいな」って思いました。
この気持ち、たくさんの人に共感してもらえるといいな。
たくさんの人に「これが食べたかった」って言ってもらえると嬉しいなと思ってカフェをはじめました。
それが当店の「幻のホットケーキ」です。


外はカリッと中はふんわり、バターをたっぷり使って厚さ4,5cmに焼き上げます。

バターとメープルシロップ、とろとろの生クリームを
ふわふわのホットケーキにかけて召し上がれ。


2010年5月に営業を始めたカフェのお時間。
開店当初から一番人気の「幻のホットケーキ」は京都・祇園のカフェ ブルーファーツリーで。


   BAR BLUE FIR TREEはこちらから

BARの営業時間は午後7時~午前2時
カフェの営業から一旦閉店してからの
開店になります。


 BARのお時間はホットケーキは
お召し上がりいただけません。
ご了承ください。



当店は時間帯により禁煙ではありません。
(pm1:00~6:00禁煙)
小さなお子様のご来店はご遠慮ください。

5歳以下のお子様のご入店は
お断りしております。
 
Cafe BLUE FIR TREEからの
お知らせ
 UPいたしました。
11/30


≪12月の休業日≫
12/5(月)
12/12(月)
12/19(月)
12/26(月)
12/31(土)

≪年末年始の営業≫
12/31(土)休業
1/1(日)午前11時~6時営業
1/2(月)午前10時~6時営業
1/3(火)以降は通常営業です。



ラストオーダーは
しばらくの間pm5時半ごろです。


 
当店の「幻のホットケーキ」ネット販売始めました!
インターネットでのご注文はこちらからどうぞ!!!